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Associazione Dhyana ONLUS / Articoli Alimentazione  / Articoli Cucina Evolutiva

Il Focolare: Nascita della cucina e della comunità intorno al fuoco

“Quando quel che era crudo ha cominciato a diventare cotto, è nata la cultura” Felipe F. Armesto, “Storia del cibo” Le festività natalizie risvegliano quei Valori da sempre presenti nei nostri cuori e ci riportano a tanti ricordi di gioiosa convivialità: la famiglia, la fratellanza, la nostra infanzia, l’albero di Natale, i regali, i pranzi e le cene fatte in famiglia e con amici. Durante queste feste percepisco di più il collegamento che c’è tra il condividere un pasto e la ritualità insita in questo atto, che affonda le sue radici negli albori della civiltà umana. É di questo che vorrei scrivere oggi. La scoperta del fuoco e l’inizio della comunità Il termine “fuoco” deriva dal latino focus e dal greco phos, che in greco significa «luce»; per i Romani Focus...

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Articolo Cucina Evolutiva Il Ritorno all'Essenza

La Cucina Evolutiva: L’Evoluzione attraverso il ritorno all’Essenza

Cos’è la Cucina Evolutiva La Cucina Evolutiva vuole essere uno strumento che sostiene l’evoluzione dell’uomo. Diventando consapevoli del fatto che non siamo solo un corpo fisico, ma siamo fatti anche di emozioni, mente e Spirito, iniziamo a chiederci come la cucina possa colorarsi di varie sfumature e possa diventare un mezzo per nutrirci a vari livelli. Se cuciniamo facendo il sincero tentativo di tenere questa consapevolezza nel nostro Cuore e nelle nostre mani, stiamo facendo una Cucina Evolutiva. Qual è la funzione del cuoco nella Cucina Evolutiva? Questa è la domanda che ho iniziato a pormi man mano che acquistavo consapevolezza, e più vado avanti nel mio percorso più cresce la spinta a condividere ciò che sto imparando. Innanzitutto in questo articolo voglio parlare di cuoco e non di chef;...

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